一、春茶滑虾
配角:绿茶
原料:冻虾仁250克、绿茶17克、碱面1克、黄酒适量、盐适量、水适量。
做法:
1、虾仁自然解冻,去除肠线;
2、用少许碱粉兑水,轻轻抓一下虾仁后冲洗干净;
3、加黄酒与盐腌制15分钟,将虾仁沥干水分;
4、取茶叶冲入沸水,静置七八分钟后过滤茶水;
5、热油滑锅,下虾仁爆炒,泛红后喷少许黄酒,加入茶水,快速翻炒调味后起锅。
优势:绿茶不是发酵茶,所以相比来说算是比较新鲜的茶叶,保留茶叶本身的成分比较多。而茶叶中的叶绿素是消脂利尿的好帮手,与鲜虾配合在一起,还有美颜的功效。
二、茶盐鸡脯
配角:红茶
原料:红茶、海盐、鸡胸肉。
做法:
1、茶叶加水煮开后关火焖5分钟过滤出茶水;
2、海盐放入锅内,倒茶水小火炒干;
3、鸡胸肉清洗后剖薄片,撒上茶盐腌10分钟左右;
4、抹干鸡胸肉,放在锡纸上;
5、烤箱预热200度,烤约15分钟,撒上少许红茶叶,再烤3分钟。
优势:红茶的制作工程比较复杂,在口感上没有绿茶那么醇厚,是很多年轻人的选择。红茶有暖胃和活血的作用,能很好的提高新陈代谢及燃烧脂肪。
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