发胖都是碳水化合物的错?
主食是碳水化合物的主要摄入源,很多人觉得碳水化合物会转化成葡萄糖,不仅给人体提供能量,剩余部分还会转化为脂肪,肯定是发胖的关键之一,因此拒绝主食好像就拒绝了热量。可是,请各位女性朋友想一个最简单的例子,少吃主食的欧美人肥胖程度和爱吃主食的亚洲人肥胖程度哪个更高?剔除人种的差异,也足够说明多吃主食不一定胖,少吃主食也不一定瘦。
说到底,变胖最根本的原因还是每天摄入的总热量超过了身体的消耗量。如果我们增加碳水化合物的摄入,同时减少脂肪的摄入,热量不会超标,还会让人更有饱足感。也许你要说,人体每天所需能量由营养素、碳水化合物、脂肪、蛋白质提高,我喜欢吃肉宁愿放弃米饭多吃点肉来维持热量。
这样说看上去挺有道理,但是,大家知道碳水化合物长期摄入不足会出现什么情况吗?
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