减肥
烹调用油富含大量的脂肪
脂类是油、脂肪、类脂的总称。食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。脂类物质具有重要的生物功能。脂肪是生物体的能量提供者。脂肪的主要来源是烹调用油脂和食物本身所含的油脂。
适度摄入脂肪，对于女性健美有重要的意义。少女进入青春发育期，内分泌系统发生一系列的变化，皮下脂肪含量逐渐增多，使胸臀等部位含脂量增加，从而构成女性特有的曲线。在此阶段需较多脂肪，以调节内分泌系统，促进乳房的发育，形成流畅的曲线。少女的重要标志，皮肤柔嫩红润，脂肪也充当了重要角色，皮下脂肪可使皮肤光滑而不皱缩，富于弹性而不松软。脂肪促进脂溶性维生素的吸收，而脂溶性维生素对皮肤的健美起重要作用。可以毫不夸张地说，脂肪在皮肤健美中的作用是任何高档化妆品无法替代的。
脂肪也是女性生长和发育成熟的重要物质之一，也是正常月经和生育能力的重要来源。脂肪在体内参与性激素的合成，研究证明，少女的脂肪要达到体重的17%才可能保持月经正常。如果不吃脂肪，体脂过少，雌激素等合成不足，将造成月经失调，甚至影响生殖器官的发育。
女性减肥瘦身每天也要进食适量的脂肪
在一定意义说，人体内含一定量的脂肪，可以增强抵御疾病侵袭的能力。一般成人脂肪的贮存量约占体重的15-20%，女性应略高于这个比例，有人曾测定，绝食1-3天，身体的能量85%要靠平时积蓄的脂肪来补充。可见，当人体脂肪过少时，一旦生病或受伤减少进食或不能进食，身体会显著消瘦，难以抵御疾病的侵袭。
在目前恐胖”心理下需要明确指出，每天进食适量的脂肪，是少女健美与健康的必要条件。为了身体健美，女性大可不必拒食动物脂肪，而应求助于多运动，否则，将得不偿失。
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