减肥
导读：某次去馆子吃了道特色臭豆腐汤，忽然就喜欢上这个以前从来不吃的东东了，就去菜场买了几块自己DIY，翻翻冰箱里还剩的七七八八的做别的剩下的边角废料，周末啦又下雨，来煮个暖乎乎的大杂烩吧~
材料(1人份)：臭豆腐3块(约120g)、洋葱30g、绿豆芽30g、小白菜20g、香菇20g、肥牛片30g、
调味料：色拉油少许、剁椒1匙、鸡精、盐
做法：
1、电水煲通电，倒入少量色拉油烧热，臭豆腐对角切一刀呈三角块，放锅内煎一下;
2、香菇切片，洋葱切条，一同放入锅内和臭豆腐一起翻翻，注意别把豆腐弄碎啦;
3、倒入适量开水，加入绿豆芽，放剁椒、鸡精、盐调味，同煮几分钟;
4、最后放入肥牛片和切成小段的小白菜，再稍煮一下即可。
啰哩八嗦：
1、臭豆腐煎一下会臭味更浓，但是油可别放多了，一点点，让臭豆腐沾点油就成啦;
2、水的量不要太多，各种食材控制好量啊，材料一多就容易放多了;
3、不要煮太长时间，不然臭豆腐可就没味道啦，和普通豆腐一样啦;
4、剁椒本身就是咸的，盐要少放~
热量计算(热量数据查询来自薄荷食物库)：
绿豆芽 30.0克 5.4大卡
腐乳(臭) 120.0克 156.0大卡
香菇 20.0克 3.8大卡
小白菜 20.0克 3.0大卡
洋葱 30.0克 11.7大卡
辣椒酱 15.0克 4.2大卡
花生油 10.0克 89.9大卡
牛肉(肥瘦) 30.0克 37.5大卡。
共计：311.6大卡。
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