减肥
美国心脏学会（aha）营养委员会称，已证实高蛋白饮食对远期减肥无效，而且对那些坚持长期摄入减肥饮食者的健康有潜在危害。
aha前任主席eckel医师称，高蛋白食品中的脂肪含量也可能很高，有些减肥食品增加脂肪的摄入并减少营养素的摄入量。从满足一个人的长远营养需求来看，这不是一个好方法。原因是这类减肥食品中，除脂肪含量高外，大多不能提供人体需要的基本维生素、矿物质、纤维及其它营养素。
eckel称，反对高蛋白饮食的最有力理由之一是，没有证据表明这类高蛋白饮食可以使人维持最初减肥后的体重。而对大多数人来讲，快速减肥饮食疗法并无效。eckel医师认为，服用高复合碳水化合物饮食应包括水果蔬菜、脱脂奶制品及全粮。这种饮食已被证实可以降血压，如果上述富含钙、钾及镁的摄入受限，则减肥对降压的好处将受影响。
高蛋白饮食使体重快速下降，主要是通过减少食物中的碳水化合物。由于肝糖原也从肌肉中消失，有时可引起疲乏。总的来讲，这类饮食中，有些也可以诱发酮症。长期处于酮症状态也可使人没有胃口，从而使总热量摄入更低。因此蛋白含量很高的饮食对糖尿病患者特别危险，因为它可加速糖尿病性肾病的进展。