减肥
柠檬含有大量的维生素C，除了美容外还有促进新陈代谢的作用，比起荷叶和决明子更加的健康。柠檬醋一种可食用的醋，具有减肥养颜美容的功效。柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
柠檬与醋同样具有减肥效果，这样看来，柠檬醋的确是能养颜美容，也可以说是一种健康食品。如果你饭后喝一小杯，就能让自己元气大增，精神焕发，也更美丽窈窕。但是柠檬与醋的酸度都很高，空腹喝太多会伤胃，要尝试不可不小心。
瑰柠檬饮
材料：玫瑰花，柠檬，蜂蜜。
做法:
1.玫瑰花用水冲一下，沥干水分，柠檬切片;
2.把洗净的玫瑰花放入茶壶内，倒入1000毫升开水，焖三分钟，再放柠檬片焖两分钟即可饮用。
清蒸柠檬鱼
材料：鲈鱼(200克)，柠檬(30克)，葱、蒜、白酒、姜各5克，香菜、辣椒酱、鱼露各10克。
1.鱼洗净，在其身上划两刀，放在盘中;
2.柠檬榨汁，用刀刮少许柠檬皮屑备用;
3.葱、姜洗净，蒜头去皮洗净，均剁碎;
4.香菜洗净，切成末;
5.将剁碎的葱姜蒜放在鱼身上，并加入辣椒酱、酒、鱼露和柠檬汁，大火蒸8分钟;
6.将蒸好的柠檬鱼撒上柠檬皮屑、香菜末即成。
功效：柠檬的酸味来源于橘酸，可以将脂肪和淀粉转化为能量，还能预防肌肉中乳酸增加而导致的疲劳，舒解精神压力，柠檬是对人体非常有益的水果。此外，鱼肉含有丰富的蛋白质，鲈鱼的脂肪含量很低，所以这道菜很适合减肥的人食用。